Польза и вред

Натуральный кофе - польза и вред

Главная » Польза и вред » Натуральный кофе польза и вред

Натуральный кофе - польза и вред

Натуральный кофе - польза и вред Кофе очень любят во всем мире. Достаточно много поклонников бодрящего напитка и в нашей стране. Они не представляют себе утра без чашечки обжигающего ароматного кофе, пьют его в послеобеденное время, чтобы взбодриться, а иногда и вечером, если необходимо поработать допоздна.

Противники напитка, а есть и такие, утверждают, что кофе вреден для здоровья, что он повышает давление, негативно влияет на нервную систему, а кроме того, способен спровоцировать развитие сердечнососудистых заболеваний, и даже вызывает рак.

Верны ли эти предостережения и опасения, вреден ли любимый многими напиток? В последнее время проведено немало исследований на предмет воздействия его на организм человека.

Поэтому уже сейчас можно сделать определенные выводы и развеять устоявшиеся мифы. Давайте узнаем некоторые результаты исследований и сделаем из них собственные выводы:

Натуральный ли растворимый кофе?

Многие уверены, что растворимый кофе - сплошная химия. Но это не так (если речь не идет о фальсификатах и подделках). Растворимый кофе изготавливается из натуральных кофейных зерен, которые предварительно измельчают и готовят экстракт. Это продукт, сходный с очень густым кофе, который сварили в турке. Затем его сушат. Чтобы получить порошкообразный или гранулированный продукт, его обрабатывают путем распылительной сушки. Если необходимо получить сублимированный кофе - готовят путем холодной сушки при низкой температуре.

Влияние на мозговую деятельность

Находящийся в его составе кофеин, несомненно, оказывает возбуждающее воздействие на нервную систему, обладает тонизирующим, бодрящим действием. По прошествии 20 мин после выпитой чашечки, человек ощущает прилив сил, у него улучшается реакция, активнее работает мозг. Такой эффект продолжается от получаса до нескольких часов, затем идет на спад.

Замечено, что умеренное употребление черного кофе (1-2 чашечки в день) значительно снижает риск развития болезни Паркинсона и болезни Альцгеймера.

Кофе и артериальное давление

Нужно сказать, что сразу после выпитой порции крепкого напитка давление немного повышается. Однако такое наблюдается у тех, кто редко его пьет или у людей, страдающих гипертонией. Если человек здоров, не злоупотребляет крепким кофе, напиток никак не повлияет на давление.

Может ли нанести вред печени?

Есть такое распространенное мнение. Но нужно сказать, что натуральный, не очень крепкий напиток не только не разрушает печень, но защищает ее, оказывая гепатопротекторное воздействие. Тем самым, он защищает орган от развития цирроза, а кроме того, замедляет возникновение, рост отложений и камней в желчном пузыре.

Сердце, сосуды, онкология

Предположение о том, что кофе способствует развитию сердечнососудистых заболеваний, провоцирует рак, возникло в связи с наличием в нем канцерогенов. Действительно, при обжаривании на огне зерен кофе, они выделяют канцерогенные вещества. Однако чтобы они стали причиной развития болезни, необходимо большая концентрация. Но при обычном, среднем употреблении напитка, концентрация этих веществ очень незначительна, поэтому никакого вреда они человеку не могут нанести.

Кофе препятствует развитию депрессии?

Это действительно так. Все дело в том, что в его составе содержится серотонин, известный как гормон радости. Его наличие делает напиток эффективным антидепрессантом. Всего пара маленьких чашек в день способны предотвратить развитие депрессивных состояний.

По утверждению многих экспертов, проводивших исследования, любители этого напитка ощущают уверенность в жизни, лучше себя чувствуют, редко испытывают необоснованный страх и не страдают от заниженной самооценки.

Что еще полезного в этом напитке?

О том, что напиток содержит кофеин, знают все. Но многие считают его вредным, поэтому стараются вообще не пить кофе. Тем не менее, медики утверждают, что это вещество в небольших дозах просто необходимо человеку. Если организм не будет получать продуктов, которые содержат кофеин, а это также шоколад, чай, то человек станет страдать головной болью и излишней раздражительностью.

Чтобы этого не случилось, человеку достаточно выпивать 2 небольших чашки черного кофе, или съедать половину стандартной плитки натурального темного шоколада.

Кроме кофеина, в составе кофе имеется около 30 чрезвычайно нужных организму человека органических кислот. Также в нем имеется витамин Р, который оказывает благотворное влияние на кровеносные сосуды. Есть в его составе и другие полезные вещества. Напиток содержит антиоксиданты, которые способствуют сохранению молодости кожи, а также снижают риск развития сердечнососудистых заболеваний

Выпитая чашечка бодрящего напитка принесет человеку больше пользы, чем вреда. Конечно, если пить его в умеренных количествах. Он снимет усталость, повысит работоспособность, улучшит настроение.

Поэтому пейте свой любимый напиток, но помните, что во всем нужно соблюдать умеренность. Поэтому 2-3 чашки кофе вам не повредят, наоборот, принесут пользу и подарят удовольствие от питья. Будьте здоровы!

rasteniya-lecarstvennie.ru>

Натуральный кофе - польза и вред

натуральный кофе польза и вред

Трудно представить себе удачный день, не начавшийся с чашечки ароматного кофе! Сколь многие из нас, наслаждаясь бодрящим напитком, и не задумываются о том, чего же больше в натуральном кофе - пользы или вреда.

А что говорят ученые?

Не счесть споров вокруг волшебных тонизирующих зерен, научные исследования исчисляются тысячами и подчас абсолютно противоречат друг другу. Взять, к примеру, вопрос о влиянии кофе на сердечно-сосудистую систему человека. Одни утверждают, что зерновой кофе в ограниченных количествах может принести больному существенную пользу, другие настаивают на его вреде. Но есть и бесспорные факты.

Вред и польза натурального кофе

Молотый кофе, в отличие от растворимого, поможет слегка взбодриться, что утром, конечно же, на пользу. А вот вечером от него один вред: сон делается поверхностным, человек не отдыхает полноценно и встает разбитым.

Если у человека имеется предрасположенность к диабету, польза натурального кофе несомненна: он на треть снижает риск заболевания! Кофе пагубно влияет на почки и мочевой пузырь. Если с этим не все в порядке, может быть стоит заменить кофе в зернах цикорием или топинамбуром, их польза и вред не вызывают споров, и принять решение будет проще.

Зато кофе оказывает очевидно благотворное влияние на нервную систему, предупреждая развитие болезни Паркинсона и депрессий. Пара чашек кофе в день борются с лишним весом и онкологией.

Качество и количество

Однако все это о нем – о натуральном кофе. Что там, в баночке с растворимым, трудно сказать. Наверное, и кофе тоже есть…

А еще важно помнить: в разумных дозах (до пяти чашечек в день) кофе приносит пользу, а большее количество уже может причинить серьезный вред, ведь кофе все-таки биологически активное вещество, он вызывает привыкание, организм требует все больше кофеина, что сродни зависимости от никотина.

WomanAdvice.ru>

Кофе: какова его калорийность, чего от него больше - пользы или вреда? Состав, калорийность и свойства кофе: полезные и вредные

Кофе является растением, которое насчитывает более 90 видов.

Оно относится к семейству мареновых.

После специальной обработки кофе обретает полезные свойства.

Распространены два сорта переработанного кофе: Арабика и Робуста. Первый сорт считается более элитным.

Виды продукта. Состав и калорийность кофе

Зерна кофейных растений особым образом обжаривают, получая при разном помоле разнообразные виды кофе. Грубый, средний, тонкий, сверхтонкий помол и тонкий помол эспрессо – вот те виды переработки продукта, которые дают ему такую гамму вкусовых переливов. Еще кофе делится на натуральный и растворимый. Всего сортов кофе в мире насчитывают более ста.

В 100 граммах продукта содержится всего 7 калорий. А вот его состав намного обширнее калорийности. В структуру продукта входят:

• Кофеин;

• Аминокислоты;

• Соли – кальций, магний, железо, калий, фосфор;

• Тригонеллин;

• Витамины;

• Никотиновая кислота;

• Танины;

• Белки;

• Дубильные вещества;

• Сахарозу;

• Моносахариды;

• Хлорогеновая кислота;

• Клетчатка;

• Кофейное масло;

• Вода;

• Органические кислоты.

Такой богатый состав делает кофе ценным продуктом. Калорийность кофе, а также полезные свойства из года в год увеличивают популярность кофейного напитка на всех континентах. О нем много спорят, но не менее много злоупотребляют им.

Тригонеллин – это алкалоид, который при обжарке отвечает за аромат кофе. Танины делают кофе горьким. Знаменитый кофеин воздействует на мозг человека, делая мысли ясными, а настроение бодрым. Еще кофеин является универсальным возбудителем ЦНС.

В чем состоит польза кофе для организма? Полезные свойства кофе

Полезные свойства кофе заключены в его составе. Обширный перечень веществ, благодаря которым у кофе есть польза для организма, раскрывает для ценителей многие перспективы. Из самых известных полезных свойств кофе можно назвать следующие:

- три чашки кофе с кофеином в день являются хорошей профилактикой болезни Паркинсона. Люди, употребляющие данный продукт в пять раз реже страдают этим недугом в старости;

- те же пресловутые три чашки в день спасают от инфаркта и других сердечно-сосудистых заболеваний;

- кофе также является профилактикой диабета второй степени;

- кофейный напиток в умеренных дозах снижает риск развития склероза;

- кофе нейтрализует вероятность развития у курящего человека рака мочевого пузыря, не полностью конечно;

- этот продукт спасает и злоупотребляющих алкоголем, снижая риск развития цирроза печени;

- кофе делает мышцы перед тренировками более эластичными, но не стоит нагружать им сердце, когда предстоят серьезные физические нагрузки;

- продукт из кофейных зерен продлевает действие антибиотиков на организм;

- подагра развивается значительно реже у тех, кто пьет кофе по утрам.

Натуральный кофе имеет больше полезных свойств, чем растворимый. Для приготовления растворимого варианта применяют химические добавки. У такого продукта есть свойство предотвращать появление желчных корней, а также препятствовать развитию рака кишечника.

В натуральном кофе больше пользы для здоровья, потому что в нем сохранены многие эфирные масла и витамины. Польза кофе очевидна. Но есть ли у этого продукта обратная сторона медали?

В чем заключается вред кофе для организма? Другой взгляд на кофе

Пользу растворимого кофе трудно назвать большой. В нем, несомненно, сохраняются некоторые полезные свойства, но вред такого кофе обусловлен той химией, которая применяется при его производстве. И технология приготовления растворимого кофе уничтожает многие полезные свойства, а также вкусовые качества продукта. При этом, снижая его стоимость.

От натурального кофе тоже есть вред. Такой продукт повышает артериальное давление. Влияет на больные сосуды и сердце. В больших количествах может вызвать тахикардию и излишнюю возбудимость центральной нервной системы. От его употребления случаются судороги. Потому что кофе вымывает некоторые микроэлементы из организма.

Существуют особые люди, для которых кофе приносит вред в любом виде. У них кофеин перерабатывается очень медленно. И из-за этого повышается риск развития инфаркта.

Таким образом, вред от кофе могут получить те люди, которые злоупотребляют его количеством, имеют проблемы с ЦНС, или являются гипертониками. Кое вымывает кальций из организма, при его употреблении стоит следить за количеством данного вещества, поступающим в организм.

Некоторые сердечные заболевания, такие как аритмия и тахикардия также исключают получение от кофе пользы для здоровья. Но одну чашечку некрепкого кофе этим людям в день все же можно.

Беременность, кормление и кофе. Давайте разбираться

Трудно найти информацию о полезности кофе при беременности. Зато о вредности ее достаточно. Кофе не рекомендуют употреблять во время беременности. И для этого есть прозаичные причины.

Продукт вымывает кальций из организма. Беременная женщина и так делит поступающие в кровь вещества с ребенком. И лишний расход из-за кофе ей ни к чему.

Излишнее перевозбуждение влияет не только на саму беременную, но и на малыша. При вынашивании гормональный фон женщины резко меняется. И лишние скачки при употреблении кофейного напитка ей ни к чему.

Существуют исследования, что кофе может вызывать прерывание беременности. Но четкий механизм данного явления до конца не ясен даже медикам. Так же считается, что выпитый в большом количестве кофе препятствует зачатию. Но пока эти данные находятся на уровне «мифов».

Кофе может ухудшить снабжение ребенка кислородом. Метаболизм будущей мамы замедлен сам по себе. И принятый ей кофейный напиток дольше циркулирует в организме.

При грудном вскармливании кофе исключают тоже. Кофеин прекрасно проникает в материнское молоко. И малыш получает дозу возбуждающего вещества, из-за которого плохо спит и нервничает.

Кофеин вымывает железо из молока. Обедняя состав грудного молока до серьезных пределов. Кофе вредно употреблять детям, как в чистом виде, так и с грудным молоком.

Польза и вред кофе для детей. Примечательный состав

До семи лет вред от кофе для детского здоровья очевиден. Раньше кофе вообще считали наркотиком. Кофейный продукт может вызвать серьезные нарушения в детском неокрепшем организме. Подорвать действие нервной системы, сосудистой системы, обмена веществ.

Дети часто просят кофе, видя, как его пьют родители. Нельзя идти на поводу у капризов. Лучше заменить кофе другими подобными напитками. Так что польза от кофе для детей сомнительна, а вред неоспорим. Продукт влияет на гормональный фон организма. Его можно давать детям после десяти лет, но в очень малых дозах.

Полезные свойства кофе при похудении. Польза или вред?

Данный продукт подавляет аппетит. Тем, кто употребляет больше одной чашки кофе в день, уже не хочется поедать сладкое без меры, или объедаться жирной пищей. В таком ключе кофе способствует похудению.

Мочегонный эффект от его употребления также стимулирует похудение. Но не стоит забывать о достаточном количестве воды, которое стоит употреблять отдельно от кофе.

Людям, страдающим вздутиями и запорами, также поможет кофе. Это косвенно влияет на метаболизм, улучшая способность организма сжигать жировые отложения.

Кофеин увеличивает число калорий, которые организм уничтожает за день. Он повышает скорость обмена веществ. И калории горят не зависимо от физической активности.

Кофе увеличивает энергетический запас организма. Благодаря ему человек сможет назначить себе дополнительные физические тренировки. Самым полезным для худеющих людей является черный кофе без добавок и сахара. Но чрезмерное его употребление во время диеты может привести к серьезным нарушениям. Стресс от ограничений и нервная возбудимость от кофе могут вызвать нервные расстройства. Кофе вымывает некоторые полезные вещества, и во время диеты может «обеднить» организм. Все хорошо в меру.

Интересные факты о кофе. Полезно знать

Мало кто знает, что кофе растет на деревьях. Высота классического кофейного дерева достигает девяти метров, но для удобства сбора рост останавливают на трехметровой отметке. Дерево кофе может дожить до 70 лет, и при этом успешно и регулярно плодоносить.

В мировом рейтинге самых продаваемых товаров кофе занимает вторую позицию, сразу после нефти. Растворимый кофе изобрели в Бельгии. В некоторых странах даже есть праздник «День кофе» (Япония).

В Турции существовал обычай, когда жених обещал всегда обеспечивать невесту кофе. Невыполнение обета могло стать поводом к разводу. В восточных странах и Европе пьют более крепкий кофе, чем в Америке.

Кофейные зерна зреют неравномерно. Именно из-за этого кофе собирают вручную и сегодня. Хороший сборщик может собрать в свою смену десять корзин зерен.

Бразилия – мировой лидер по производству кофе. За ней по пятам следует Вьетнам. И лишь затем идут остальные страны. В самых черных кофейных зернах меньше всего кофеина.

Открытие чудесных кофейных свойств приписывают эфиопам. Легенды датируют 800 годом, но ученые регулярно спорят об их достоверности. В более поздний период кофе завоевало популярность в Африке, Египте и Индонезии.

Согласно местам произрастания кофе имеет общую классификацию. И называется американским, африканским и азиатским. Кофе – это удивительный продукт, который долгие годы находится под прицелом научных исследований. Он настолько распространен, что проще найти пьющего кофе человека, чем того, кто от него отказывается. Кофе может вызвать привыкание, но его вкус и аромат все равно чаруют многих.

zhenskoe-mnenie.ru>

Кофе, его польза и вред для здоровья

Польза и возможный вред различных видов кофе для здоровья организма Ежедневная чашка кофе – это не только утренний заряд бодрости, но и предмет жарких дискуссий на протяжении столетий. Кофе имеет долгую историю, на протяжении которой ему приписывают причину многих бед – от задержки роста до развития болезни сердца и рака. Последние исследования показали, что люди, пьющие кофе, имеют гораздо меньший риск получить ряд серьезных заболеваний. Так ли это? Какими же свойствами и противопоказаниями обладает этот напиток, полезно или вредно для здоровья пить кофе с молоком и другими добавками?

Полезные и лечебные свойства

Кофе – это не только кофеин. Зерна, из которых готовят напиток, содержат более тысячи биологически активных соединений. Наиболее яркий пример – хлорогеновая кислота – полифенол, обладающий мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием. Это важный компонент, способный улучшить здоровье клеток сердечной мышцы, сокращая риск развития острой сердечной недостаточности после сердечного приступа.

Хлорогеновая кислота оказывает мощное влияние на то, как наш организм эффективно обрабатывает сахара и жиры, снижая риск возникновения диабета и ожирения. Современные методы обработки кофе повышают содержание хлорогеновой кислоты, внося существенный вклад в наше здоровье и продолжительность жизни.

Возможные преимущества кофе для здоровья:

  • повышает физическую работоспособность;
  • помогает в потере веса;
  • способствует сжиганию жира;
  • снижает риск смертности;
  • помогает сконцентрироваться;
  • уменьшает риск развития раковых заболеваний;
  • снижает риск возникновения инсульта;
  • уменьшает риск появления болезни Паркинсона;
  • ингибирует риск развития диабета II степени;
  • поднимает настроение, помогая бороться с депрессией.

Польза и вред натурального кофе

Натуральный кофе содержит максимальное количество питательных веществ. Кофеин в его составе стимулирует центральную нервную систему и увеличивает производство нейромедиаторов, поднимающих настроение (серотонин, допамин и норадреналин). Две чашки кофе в день предотвращают риск самоубийства на 50%.

Кофе содержит ингредиенты, которые снижают уровень сахара в крови, увеличивая метаболизм в состоянии покоя, соответственно, уменьшая риск развития диабета. Кроме того, питательные вещества в кофе помогают организму активировать действие инсулина.

Польза и вред растворимого кофе

Растворимый кофе – это простой в приготовлении горячий напиток, также обладающий широким спектром преимуществ для здоровья. Выяснилось, что растворимый кофе имеет более высокую антиоксидантную активность, чем кофе, приготовленный другими способами. Однако этот эффект уменьшается при добавлении молока. Единственный минус этого вида кофе заключается в том, что после термической обработки большая часть полезных соединений пропадает.

Польза или вред кофе с молоком

Кофе с молоком имеет массу положительных свойств. Например, в отличие от натурального кофе, молочный вариант не вызывает привыкания. Молоко значительно смягчает негативные свойства кофе: такой напиток можно пить при гастрите и повышенной кислотности. Для тех, кто следит за фигурой, кофе с молоком ненадолго утолит голод.

Польза и вред зеленого кофе Польза и возможный вред зеленого кофеВ то время как традиционный черный кофе делается из обжаренных кофейных зерен, зеленый кофе – напиток, изготовленный с помощью не обжаренных, или «зеленых» бобов. В зеленых зернах сконцентрирован более высокий уровень хлорогеновой кислоты по сравнению с натуральным обжаренным сортом.Польза и вред кофе без кофеина

Кофе без кофеина – еще одна возможность насладится ароматным напитком без вреда для здоровья. Кофеин невозможно полностью удалить из зерен, однако его количество минимизируется после обработки. Такой напиток едва ли принесет пользу организму, но и не навредит. Декофеинизированным напитком могут наслаждаться кофеманы, переживающие за сердце и сосуды.

Польза и вред сублимированного кофе

Сублимированный кофе по виду напоминает растворимый, а по полезным свойствам – натуральный молотый. Разница между растворимым и сублимированным кофейным порошком состоит в том, что первый вид делается из отходов кофейной промышленности, а второй – из качественного сырья путем минимальной обработки. Благодаря технологии сублимации, такому продукту передаются все положительные качества натурального кофе.

Польза и вред кофе с различными добавками (лимоном, коньяком, корицей, кардамоном, медом)

Различные компоненты не только улучшают вкус напитка, но и усиливают его полезные свойства:

  • Лимон добавляет значительную порцию витамина С и пектина. Важно помнить, что витамин C разрушается при термической обработке. Лимон следует добавлять в уже остывший напиток.
  • Коньяк полезно добавлять при простуде, головной боли или сонливости. Но лучше не злоупотреблять этим ингредиентом, поскольку оба напитка по отдельности значительно повышают давление.
  • Полезные свойства  кофе с корицей и кардамоном дают жиросжигающий эффект. Эти пряности в паре с кофе будут натуральным помощником в похудении – улучшат метаболизм, очистят печень и желчную систему.
  • Мед – полезная альтернатива сахару, но его полезные свойства теряются при нагревании. Кофе с медом защитит иммунную систему, избавит от простудных заболеваний.

Исследования показали, что среди пьющих 1 чашку кофе в день наблюдается низкий уровень смертности от часто встречающихся причин – диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.

Химический состав

Кофе – это больше, чем простой напиток. Многие полезные вещества из кофейных зерен сохраняются в кофе до последнего глотка.

Пищевая ценность сваренного кофе (на 100 мл):

Натуральный Растворимый С молоком Зеленый Без кофеина Сублимированный
Калорийность кофе, ккал 2 4 5 1 45
Белки, г 0,12 0,11 0,18 0,21 0, 1 7,8
Жиры, г 0,18 0,01 0,48 0,8 0,01 0,2
Углеводы, г 0,01 0,38 0,08 0,31 0,1 3,1

Витамины в небольшом количестве содержатся только в черном и зеленом кофе.

Витамины (мг на 100 г):

Витамин PP 24
Витамин B2 1

Минеральный состав кофе не так разнообразен, как в других напитках (чай, какао).

Минералы (в мг на 100 г):

Кальций 100
Фосфор 250
Железо 6,1

Кофе при похудении – вред или польза

Как с пользой или вредом применять кофе при похуденииОснова кофе – кофеин. Это же вещество содержится почти в каждом спортивном жиросжигателе. Кофеин – одно из немногих природных веществ, которое фактически способствует сжиганию жира и повышает скорость метаболизма на 11%.

Натуральный кофе повышает адреналин в крови, подготавливая тело к интенсивной физической нагрузке. Кофеин расщепляет жировые отложения, выпуская их в кровь и делая их доступными в качестве топлива. Поэтому имеет смысл выпить чашку крепкого кофе за полчаса до спортзала.

В итоге, чашка молотого кофе – отличное натуральное подспорье в борьбе за стройное тело.

Применение в здоровом и лечебном питании

В него добавляют:

  • пряности (анис, имбирь, мускатный орех, кардамон, корица, ваниль);
  • специи (чили, кайенский перец);
  • молоко (коровье, козье, буйволиное);
  • фрукты (яблоки, персики, абрикосы, киви, ананас);
  • цитрусовые (апельсины, лайм, мандарины);
  • ягоды (малина, клубника, земляника, вишня, черника);
  • сухофрукты (курага, финики, изюм, инжир);
  • орехи (кешью, фундук, миндаль);
  • алкоголь (коньяк, кальвадос, шнапс, граппа, ракия, виски);
  • мед.

Часто в кофе добавляют всевозможные сиропы, мороженое, эссенции и другие менее полезные компоненты. Во всем мире существуют сотни тысяч рецептов приготовления кофе, от классического эспрессо до экзотических вариантов.

Как выбрать хороший кофе (в зернах, молотый, растворимый)

Как выбрать хороший кофе и как его правильно хранитьКаким бы многообразием кофейной продукции не пестрили прилавки, существует всего два вида кофе – Арабика и Робуста. Арабика обладает насыщенным ароматом, приятным вкусом, но содержит небольшое количество кофеина. Робуста же, наоборот, содержит в четыре раза больше кофеина, но обладает горьковатым привкусом.

Арабика считается благородным сортом кофе, а из Робусты делают растворимый или сублимированный кофе. Недобросовестные производители, в погоне за ценой, смешивают оба вида, поэтому перед покупкой необходимо прочитать на упаковке содержание и страну-изготовителя. Арабика произрастает в высокогорной местности в таких странах, как Кения, Эфиопия, Индия, Колумбия, Коста-Рика и Бразилия; Робусту выращивают в Мексике, Гондурасе, Индонезии, Вьетнаме и Перу.

Растворимый кофе продают в виде порошка, гранул или сублимированный. По вкусовым качествам и полезным свойствам, порошок и гранулы уступают сублимированному варианту.

На упаковках с молотым кофе должна быть указана информация о размере помоле. Крупный помол подходит для варки в турке, средний – универсальный, мелкий помол – только для кофемашин.

Как употреблять продукт

Какими бы замечательными свойствами не обладал кофе, не стоит злоупотреблять этим напитком. Норма для взрослого человека – 1-2 чашки в день до 16:00.

Как хранить кофе в зернах и молотый

Молотый кофе – деликатный продукт. Ни в коем случае нельзя хранить его на открытом воздухе, иначе эфирные масла быстро выветрятся, кофе потеряет вкус и впитает посторонние запахи. Для хранения кофе отлично подойдут стеклянные банки с плотной крышкой, вакуумная упаковка или многослойный пакет.

Растворимый кофе хранится таким же образом, но не стоит забывать о сроке годности.

Вред и противопоказания

Чрезмерное употребление кофе приводит к неприятным побочным эффектам:

  • Согласно исследованию, кофеин может стать причиной тревожных симптомов у здоровых людей.
  • Женщины, планирующие забеременеть, должны повременить с кофе, поскольку этот напиток уменьшает шансы на здоровое зачатие.
  • Вечерняя чашка кофе может нарушить биологические часы. Лучше не употреблять кофеин во второй половине дня и ночью, так как это окажет очень пагубное влияние на сон.
  • В случае высокого кровяного давления, кофе может нанести непоправимый вред здоровью сердечно-сосудистой системы.
  • Не стоит давать кофе детям, поскольку это приведет к энурезу.
  • Кофе нельзя употреблять с другими кофеиносодержащими продуктами – чай, шоколад или кола.

Кофе плохого качества может оказаться токсичным, следовательно, привести к головным болям, тошноте другим неприятным синдромам.

Что полезнее, чай, кофе или какао?

Кому и чем полезен или вреден кофеЛюбой напиток имеет свои плюсы и минусы:

  • кофе дает заряд бодрости по утрам, но влияет на давление;
  • какао – витаминизированный напиток, но слишком калорийный;
  • чай укрепляет иммунитет, но обладает диуретическими свойствами.

Какой напиток полезнее, зависит от личных предпочтений и ряда противопоказаний к употреблению.

Кофе – это не только чудесный напиток, но и прекрасная возможность избежать серьезных заболеваний, активировать работу мозга и мышц и даже помочь с потерей веса. Главное – помнить о разумных количествах и качестве продукта.

Какой сорт кофе вы предпочитаете? Что вам нравится больше: чай, какао или кофе?

davajpohudeem.com>

Вред кофе

вред кофе

В XVII веке свое распространение получил до сих пор популярный во всем мире такой горячий напиток, как кофе. Примерно с этого же времени между учеными всех стран идут споры о том приносит ли организму кофе вред или пользу.

Вредно ли пить кофе?

Все должно быть в меру и по рекомендациям специалистов более одной кружки в день кофе пить нельзя. Для тех, кто пренебрегает правилами итог один – депрессии, неврозы, тревожность, раздражительность, вялость. Вот и ответ на извечный вопрос вредно ли пить много кофе. К сожалению, все эти симптомы проявляются в течение нескольких лет чрезмерного употребления кофе. А когда обнаруживаются, бывает уже поздно.

Для тех, кто до сих пор сомневается, вредно ли кофе для здоровья необходимо уточнить, что этот напиток считается сродни наркотику. Он вызывает привыкание и люди, которые ежедневно в течение длительного времени его принимают, потом ходят как лунатики пока «не примут дозу».

На что в организме человека может оказать отрицательное влияние кофе:

  1. Нервная система. Центральная нервная система человека поддается негативному влиянию кофе из-за содержания в нем такого компонента, как кофеин.
  2. Мочеполовая система. Есть очень полезная восточная традиция – подавать к кофе воду в равнозначном объеме. Так как у кофе есть мочегонное свойство, организм обезвоживается. Сам человек это редко замечает, а вот страдают в итоге не только почки и система мочеточника, но и каждая клеточка вашего тела. К большому сожалению, эта традиция у нас не в почете. Если уж без кофе никак постарайтесь не забывать пить побольше иных жидкостей.
  3. Сердце. Среди людей существует версия, что кофе уничтожает сердечнососудистую систему. Это не совсем верно. Чем вреден кофе для сердца? Он повышает давление, но ненадолго, так как мочегонная функция кофе дает возможность его быстрого вывода из организма. Давление падает. Это может быть опасно для людей, у которых уже имеются проблемы с сердцем. Для здоровых людей увеличивается лишь риск попасть на прием к кардиологу, хотя и незначительно.
  4. Желудок. Кофе оказывает влияние на повышение кислотности в желудочной среде. В итоге гастрит, изжога и даже язва. Чтобы избежать подобного, достаточно всего лишь не пить кофе на голодный желудок. Сначала необходимо скушать что-нибудь более съедобное и полезное.

Вред растворимого кофе для организма

Благодаря своему производству растворимый кофе по минимуму содержит непосредственно само кофе и кофеин. Однако вреда от него меньше не становиться. Рекламе сегодня доверять абсолютно не стоит, и ничего натурального в растворимом кофе нет. При его переработке в растворимый обязательно добавляются вещества, которые разрушат вашу печень и желудок в первую очередь. И, чем дольше вы его будете пить, тем сложнее в дальнейшем будет восстановить организм. Особенно опасны для употребления кофе в пакетиках с различными вкусовыми добавками. Хотя их и кофе то назвать сложно.

Кофе без кофеина

Кофе без кофеина вреден абсолютно так же, как и обычный, если не больше. Для того чтобы не усложнять вышесказанное, описывать процесс избавления натурального кофе от кофеина не будем. Важно здесь лишь одно – для сохранения вкуса и свойств такой кофе нашпиговывается различными химикатами. И уже сложно определить, что для вашего организма страшнее.

Молоко и кофе

вред натурального кофе

Согласно исследованиям многих ученых кофе с молоком вредно пить даже больше, чем просто кофе. Молоко активирует все вредные вещества, содержащиеся в кофейном напитке, усиливая их воздействие на ваш организм. По статистике, люди, которые пьют кофе с молоком, намного чаще болеют раковыми заболеваниями желудка и пищевода. Кофе само по себе опасно для состояния костей человека, оно вытягивает и выводит кальций. Но для того, чтобы сохранить этот минерал в своем организме не стоит смешивать кофе с молоком. Кушайте лучше творог, сливки и пейте молоко в чистом виде.

Вред натурального кофе

Вред натурального кофе оставляет за собой все те же позиции, что были перечислены выше. Это и привыкание, и вывод кальция, и мочегонное действие. Исключается только примесь химикатов.

WomanAdvice.ru>

Кофе

Полезные и вредные свойства кофе

Терпкий и ароматный, насыщенный и богатый, кофе является любимым напитком подавляющего большинства населения нашей планеты. Феномен кофе, несмотря на его многовековое присутствие в рационе почти всех людей, до конца так и не разгадан. А вот на вопрос, чем полезен кофе, ученые ответить смогли.

Польза

 польза и вред кофе 2

Не так давно, пытаясь ответить на вопрос, полезен ли кофе, медицинские светила, ученые и диетологи разделились на два лагеря. Сегодня они пришли к консенсусу: полезные свойства кофе отрицать бессмысленно, но исключать вред этого напитка также не стоит.

Кофе — бодрящий напиток. Он по праву считается эффективным методом стимулирования мыслительного процесса, что актуально для людей, занимающихся интеллектуальным трудом. Полезные свойства кофе заключаются и в том, что напиток способствует улучшению не только физического, но и психологического состояния.

Медики полагают, что тот, кто ежедневно пьет кофе, становится стрессоустойчивым и в меньшей степени подвергается влиянию внешней среды.

Доказано, что две чашки этого напитка способствуют купированию возникновения и прогрессирования таких патологий, как:

  1. Рак печени.
  2. Рак толстой кишки.
  3. Рак прямой кишки.
  4. Рак поджелудочной железы.
  5. Рак крови (актуально для курильщиков «со стажем»).
  6. Болезнь Паркинсона.

Употребляется этот напиток, польза которого очевидна и в профилактических целях для исключения возникновения:

  1. Мигрени.
  2. Астмы.
  3. Инфаркта.
  4. Цирроза печени.
  5. Желчекаменной патологии.
  6. Гипертензии.

Кроме того, польза кофе и в том, что он является достаточно эффективным средством для стимулирования репродуктивной функции у лиц мужского пола.

Чем полезен кофе для тех, кто ведет активный образ жизни? Считается, что польза напитка заключается в помощи в успешном похудении. Если выпить одну чашечку терпкой жидкости перед посещением фитнесс-клуба, то интенсивность физических упражнений возрастет на треть. Если человек следует той или иной диете и активно занимается спортом, то благодаря употреблению этого напитка организм для получения энергии использует исключительно жиры.

Благодаря наличию в составе антиоксидантов, кофе способствует сохранению привлекательного внешнего вида и молодости, а также корректному усвоению продуктов.

Если говорить о том, чем полезен кофе в медицине, то важно отметить, что кофеин активно применяется при:

  • наркотических отравлениях;
  • отравлении ядом;
  • сердечно-сосудистой патологии;
  • сосудистых спазмах;
  • прогрессировании инфекционных болезней.

Польза кофеина позволяет использовать его в качестве основного ингредиента при изготовлении:

  • аскафена;
  • кофетамина;
  • пирамеина;
  • цитрамона;
  • новомигрофена.

Вред

польза и вред кофе 3

Польза ароматного напитка очевидна. В чем же заключается его вред?

Диетологи полагают, что если человек в день будет выпивать более шести чашек напитка, то вред его будет заключаться в:

  1. Чрезмерной подавленности.
  2. Появлении неясных головных болей.
  3. Появлении тревоги.
  4. Развитие аритмии.
  5. Повышении артериального давления.

Вред для человека, злоупотребившего употреблением кофе, очевиден: появляется заторможенность в мышлении и сконцентрироваться на работе не представляется возможным.

Вред «голого» и несладкого кофе на пустой желудок также не подвергается сомнению. Особенно это касается страдающих гастритом. Чтобы исключить вред продукта, важно съесть бутерброд или закусить кофе печеньем.

Польза кофе растворимого для диабетиков заключается в том, что напиток способствует регулированию в крови сахара. Вред связан с тем, что напиток провоцирует выделение желудочного сока. Также польза напитка, как эффектного послабляющего и мочегонного средства не подвергается сомнению. Но вред заключается в обезвоживании организма. Несомненен вред продукта и в том, что он является настоящим «наркотиком» для кофеманов. Находясь в зависимости от него, некоторые люди страдают бессонницей.

Наконец, вред кофеина состоит в том, что он способствует вымыванию натрия, железа и кальция. Для того чтобы польза продукта не была исключена, следует добавлять в рацион кальций.

Развитию рака кофе не способствует.

Калорийность

Мера измерения Масса (г) Ккал (100 г)
1 ч.л. 6 гр.
1 ст.л. 18 гр.
1 стакан (200 мл)
1 стакан (гранен. 250 мл.)
100 грамм 118,7

Польза кофе заключается и в том, что его калорийность достаточно низка. Она немногим выше, нежели калорийность другого ароматного и терпкого напитка — чая.

Черный кофе

Калорийность этого напитка в одной чашке (средней) составляет примерно 5 ккал. Если в напиток добавлен сахар, то калорийность повышается.

Натуральный молотый

Калорийность этого продукта небольшая — 2 Ккал. Если в напиток добавляются ароматизаторы и прочие ингредиенты, то показатель увеличивается в 150 раз.

Латте

Калорийность латте с молоком цельным составляет 265 ккал. Калорийность с молоком обезжиренным — 125 ккал.

Капучино

Калорийность этого напитка с молоком соевым составляет 80 ккал. С цельным — 110 ккал, а калорийность с молоком обезжиренным насчитывает 90 ккал.

Противопоказания

Как и практически любой другой продукт, кофе имеет некоторые противопоказания. Так, употреблять его не рекомендуется:

  • гипертоникам;
  • страдающим бессонницей;
  • страдающим почечной недостаточностью.

Имеются противопоказания и при ишемической патологии сердца, а также при прогрессировании атеросклероза. Строгие противопоказания в употреблении этого продукта имеются и в отношении детей и пожилых лиц.

Не исключены противопоказания и для тех, кто страдает бесплодием. Многие врачи уверены в том, что употребление кофеина сопутствует выкидышу или многоплодной беременности. Учитывая то, что этот ароматный тонизирующий напиток является активнейшим возбудителем центральной нервной системы, сон беременной женщины может значительно ухудшиться. И это не единственная проблема. Ухудшается настроение, а жизненно-важные органы и системы могут дать ощутимый сбой.

На фоне употребления этого напитка почки начинают работать в ускоренном режиме, происходит повышенное выделение мочи, и как следствие — обезвоживание организма.

Желудочная секреция (соляная кислота) возрастает в 2 раза. В результате этого сердцебиение и дыхание учащаются, а артериальное давление возрастает. Помимо того, что кофе способствует вымыванию из организма микроэлементов, он препятствует их усвоению. Если беременной женщине непременно хочется побаловать себя ароматным напитком, то следует строго ограничить его употребление. Пить следует одну-две чашки в день. Третья чашка может спровоцировать выкидыш. На состоянии новорожденных употребляемый мамой напиток также сказывается негативно. С другой стороны, кофе помогает справиться со слабостью (актуально для гипотоников) и обмороками. Вопрос заключается в качестве продукта. Гнаться за дешевизной уж точно не стоит.

Пищевая ценность

Макроэлементы Содержание (гр.) % от дневной нормы
Белки 15 32,6
Жиры 3,6 6,4
Углеводы 7 2,8

Витамины и минералы

По мнению большинства диетологов, витамины и кофе — несовместимые вещи. И все же, витамины в этом продукте содержатся. Это витамины групп В и РР. Благодаря тому, что в его составе находятся витамины, он и считается полезным для организма.

Натуральный кофе имеет в своем составе такие витамины, как РР и В. В ста граммах продукта содержится не менее 2,4 миллиграммов. Витамины в растворимом напитке имеются в гораздо меньшем количестве.

Витамин Содержание (мг) % от дневной нормы
РР 24 133
В2 (рибофлавин) 1 55,6
РР (ниацин) 26,49

Минералы

Минерал Содержание (мг) % от дневной нормы
Кальций 100 10
Натрий 3 0,2
Фосфор 250 31,3
Железо 6,1 33,9

Немаловажно знать не только то, чем полезен кофе, но и о его вредных свойствах. Благодаря этому можно уберечь свой организм от рисков развития неприятных заболеваний.

К сожалению, на современном рынке сложно найти натуральный кофе, а имеющиеся в продаже растворимые суррогаты оказывают исключительно вредное влияние как на здоровый организм, так и на больной. Альтернатива кофе существует. Сегодня это напиток из цикориевого корня. В его натуральности сомневаться не приходится, а стоимость напитка равнозначна цене качественного кофе. При беременности и имеющихся проблемах со здоровьем рекомендуется отдавать предпочтение именно ему, а также качественному шоколаду.

prodgid.ru>

Кофе — бодрящий напиток с уникальными свойствами

Многие из нас начинают свое утро с чашечки свежесваренного ароматного кофе. Этот напиток дарит бодрость и помогает проснуться… или нет? Может быть такое утверждение всего лишь маркетинговый ход, выпускающих его компаний? Действительно ли кофе настолько полезен?

Вообще, кофе польза и вред которого до сих пор не установленны полностью, вызывает много разногласий среди специалистов: кто-то говорит, что напиток провоцирует раковые заболевания, другие же уверенны, что наоборот, способен защитить от них, а также предотвратить развитие такого коварного недуга, как сахарный диабет. Но, так или иначе, с уверенностью можно говорить лишь одно: влияние кофе на человеческий организм индивидуально и, прежде всего, определяется его конкретными особенностями.

Польза и вред кофе: растворимый или зерновой

кофе2

Стоит отметить, что большинство людей употребляют именно растворимый напиток, хотя если говорить о пользе, то, естественно, зерновой кофе вне конкуренции.

Это объясняется тем, что:

1. Продукт «из баночки» содержит намного больше кофеина. Последний является сильнейшим стимулятором образования желудочного сока.

2. Кроме того, растворимый кофе обладает высокой степенью кислотности, что может вызвать изжогу.

Что же касается зернового (натурального) кофе, то в нем присутствует калий, железо, магний, кальций и 30 органических кислот, незаменимых для нашего организма. Это не считая того, что по своему аромату и вкусовым качествам растворимый кофе лишь отдаленно похож на натуральный.

Таким образом можно сделать вывод: польза и вред растворимого кофе являются практически одинаковыми.

Полезные свойства кофе

Prodazha-kofe-v-ofisy

Этот напиток содержит большое количество антиоксидантов, которые обеспечивают нормальную работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, некоторые специалисты утверждают, что если выпивать ежедневно не менее 5-ти чашек кофе, то риск заболеть диабетом или любыми сердечными недугами значительно сокращается.

Исследования подтвердили, что «кофеманы» намного реже страдают подагрой, возрастной потерей памяти, камнями в желчном пузыре или почках.

Целебные свойства кофе заключаются еще и в том, что этот напиток:

  • препятствует развитию опухолей в прямой и толстой кишке, поджелудочной железе, а также в печени;
  • снижает риск возникновения болезни Паркинсона;
  • улучшает мозговую деятельность;
  • предотвращает развитие рака крови у курильщиков.

Чашечка этого свежесваренного напитка позволяет улучшить физическую и психическую работоспособность, благотворно сказывается на центральной нервной системе, что выражается в стрессоустойчивости, а также способствует избавлению от депрессии.

На заметку: как уже говорилось ранее, кофе польза и вред которого являются индивидуальными для каждого человека, не рекомендуется употреблять перед сном — вызывает бессонницу и при наличии гипертонической болезни — повышает давление.

Регулярное употребление натурального кофе — отличная профилактика мигрени, желчекаменной болезни, цирроза печени, атеросклероза, инфаркта и астмы. Кроме того, этот напиток способствует хорошему пищеварению.

Почему наш организм нуждается в кофеине

Если лишить человека всех продуктов с содержанием кофеина (например, шоколада, кофе, чая и т. д.), то существенно повысится риск возникновения головных болей и раздражительности.

Кроме кофеина в составе этого напитка присутствуют незаменимые для организма микроэлементы. Так одна чашка кофе содержит витамин Р (20% суточной нормы), который требуется для наших кровеносных сосудов.

Благодаря своему стимулирующему действию кофе помогает избавиться от лишнего веса — заставляет организм во время диет или спортивных занятий для получения энергии использовать жир, а не углеводы.

В официальной медицине также достаточно часто применяются целебные свойства кофеина:

  • при различных инфекционных заболеваниях;
  • в случае сердечно-сосудистой недостаточности;
  • для снятия интоксикации;
  • при сосудистых спазмах.

Именно этот компонент присутствует во многих лекарственных препаратах.

Вред кофе

Конечно, польза и вред растворимого кофе или же натурального зависят, в первую очередь, от дозы его употребления, а также от наличия определенных хронических недугов.

Этот напиток противопоказан людям с такими заболеваниями, как:

  • язвенная болезнь желудка;
  • гастрит;
  • повышенное артериальное давление;
  • сосудистые заболевания;
  • атеросклероз.

Также следует учитывать, что кофе забирает кальций из организма, а это приводит к разрушению костей и зубов.

Не стоит употреблять этот напиток детям, беременным или кормящим женщинам.

Ну и, конечно, необходимо помнить, что во всем должно быть чувство меры, тогда и вред здоровью полностью исключается!

polza-vred.su>

Источник

Кнопка «Наверх»
UnInfo - инфопортал

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять