Остренькие помидоры за 20 минут, которые мариную даже зимой
Остренькие помидоры за 20 минут, которые мариную даже зимой
Эти аппетитные и остренькие помидорки я мариную в любое время года. Чем хорош этот рецепт?
- Готовы помидоры уже через 20 минут и никакой возни.
Делюсь рецептом:
1 килограмм маленьких помидор (можно черри)
1 большая головка чеснока
1 шт. острый перец чили
зелень укропа и петрушки
4 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
3 ст. л. уксуса
смесь перцев, лавровый лист, гвоздика - всё по вкусу.
1,5 литра воды
Томаты хорошо мою.
Чищу чесночок и нарезаю половину зубчиков длинными тоненькими полосками. Оставшийся чеснок нарезаю кружочком.
В помидорах делаю надрезы и просовываю в них нарезанный полосками чеснок.
Мелко шинкую зелень укропа и петрушки. По вкусу нарезаю перец чили, мне попался очень острый перец, поэтому добавляю чуть-чуть.
Смешиваю с зеленью оставшимся чесноком и перцем.
Добавляю 4 столовые ложки соли и 2 ложки сахара.
Специи: смесь перцев, лавровый лист и гвоздика.
Всё перемешиваю.
Кипячу в чайнике полтора литра воды.
Кипятком заливаю помидоры.
Добавляю три столовые ложки уксуса и перемешиваю.
Через 20 минут, помидорки уже можно есть.
За счет маленького размера и надреза эти помидоры очень быстро маринуются, а если постоят в холодильнике, то становятся ещё вкуснее.
Источник