Сад и Огород

Как хранить картофель в квартире до весны


Как хранить картофель в квартире до весны

Не успел садовод огородник выкопать долгожданный урожай картофеля, как перед ним ребром встает вопрос: как хранить картофель зимой?

Счастливые обладатели холодных погребов, подпольев и ям в гаражах уже давно пересыпали клубни из мешков в свои хранилища и забыли о проблеме.

Тем же, кто собирается хранить картофель в квартире или ином теплом помещении, не помешает немного полезных советов.

Как правильно хранить картофель в квартире

Хорошо просушить.

После уборки картофель советуется не менее трех часов прогревать на солнце, для того чтобы прилипшая земля просохла и отстала от клубней. Эта несложная процедура сокращает вероятность загнивания картофеля в дальнейшем.

Потом клубни нужно перебрать, выбраковывать больные и поврежденные: эти пойдут в пищу в первую очередь.

Но и теперь еще рано говорить о том, для того чтобы отправлять картошку на постоянное место хранение. В первые 3-4 недели после уборки идет так называемый лечебно-профилактический период жизни клубня. В это время показываются ранее не замеченные болезни, залечиваются поражения, нанесенные клубням при выкопке и транспортировке.

На поврежденных местах образуется суберин и клетки раневой перидермы, которые предотвращают потаданию внутрь возбудителей болезней.

Также в картофельных клубнях синтезируются вещества, токсичные для патогенных грибов. Для того чтобы эти важные биохимические процессы прошли благополучно, нужна достаточно высокая температура (12-18°С) и влажность воздуха (90-95%). По окончании лечебно-профилактического периода температуру, при которой будет храниться картофель, нужно снизить.

Поддерживать невысокую температуру.

Как сохранить картофель в квартире

Клубни картофеля при хранении выделяют углекислый газ, воду и тепло – то есть, дышат. Чем интенсивнее дыхание, тем скорее картофель теряет влагу, сморщивается и стареет. Приостановить дыхательный процесс, сократить расход питательных веществ и приостановить прорастание глазков помогает снижение температуры.

Наилучшая температура для хранения картофеля 4-7°С. Потому осенью мешки с картошкой лучше хранить на балконе, а зимой, когда температура опускается ниже 2°С, картофель необходимо расположить в наиболее прохладных местах квартиры – у окна, у балконной двери, в прихожей.

В домашних условиях картофель лучше хранить в мешках из нетканого полотна или мешковины — в них не происходит резких скачков температуры, они пропускают воздух. Для того чтобы картофель в закрытых мешках не отпотевал, сверху на него можно в 1-2 ряда выложить свеклу (она впитывает избыток влаги, выделяемой картофелем и за счет этого не сохнет), а можно стружку, или солому.

Не давать развиваться гнили.

Как сохранить картофель в квартире

Основные враги картофеля, хранящегося и в квартире, и в погребе, — грибки и бактерии, вызывающие гниль. Освободиться от них на сто процентов не выйдет, но можно попробовать сдержать их распространение. С этой целью клубни перекладывают свежими листьями рябины, полыни или сныти, бактерицидные свойства которых мешают процессу гниения.

На каждые 50 кг. картофеля потребуется 1 кг. листьев. Некоторые садоводы огородники рекомендуют обрабатывать картошку кипятком, если есть такая возможность. Привезенный с дачи картофель необходимо промыть, сложить в сетки и опустить каждую сетку в кипящую воду на несколько секунд.

За это короткое время болезнетворные грибки и бактерии, оставшиеся на поверхности, погибнут, а картофель за зиму не загниет и не прорастет. Главное не передержать клубни в кипятке, по-иному они начнут вариться. После «водных процедур» ошпаренный картофель нужно высушить в темном месте.

По мимо того, систематически нужно осматривать и перебирать картофель, для того чтобы удалить гнилые и подгнившие клубни, а те клубни, что соприкасались с гнилыми, в первую же очередь использовать для приготовления пищи.

Замедлить прорастание.

Как сохранить картофель в квартире

Ближе к весне с повышением температур появляется еще одна проблема с хранением картофеля – он начинает пускать ростки. Задержать этот процесс помогут сухие листья мяты. Их насыпают слоями толщиной в 1-2 см. на дно мешка, в середину и поверх клубней.

Отдельные дачники для того, чтобы сдержать прорастание глазков, после уборки опрыскивают картофель препаратом «Эпин» в пропорции 1 капля на 200 мл. воды, после чего картофель высушивают и убирают в мешки. Обработка картофеля, закладываемого на хранение, «Эпином» увеличивает длительность периода глубокого покоя клубней и в то же время увеличивает их устойчивость к фитофторозу. Но такой способ сохранить клубни до весны годен, пожалуй, только лишь для семенного картофеля.

Тот, кто не боится никаких химикатов, может перед закладкой на хранение обрызгать картофельные клубни раствором медного купороса — 2 г. на 10 литров воды.

Правильно подобрать сорта.

Дачникам-горожанам, которые не имеют возможности хранить зимой картофель в холодных помещениях, нужно внимательнее подходить к выбору сортов картофеля и сажать главным образом позднеспелые сорта с продолжительным периодом покоя клубней. Сортовые особенности такого картофеля существенно повышают шансы сохранить его в квартире до нового урожая.

Желаем вам успехов и отличных урожаев!

Источник

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»
UnInfo - инфопортал

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять