Полезно знать

Выбираем хорошую молочную козу — у какой породы коз молоко без запаха


Выбираем хорошую молочную козу — у какой породы коз молоко без запаха

Вы спрашиваете: «Посоветуйте, у какой породы коз молоко без запаха и вкусное? Внуку врач сказал давать козье молоко, а он наотрез оказывается. Уж не знаю, как определяет, что это не коровье, думаю, что именно из-за запаха Я лично тоже его очень чувствую, поэтому не пью вообще. Недавно услышала, что есть специальные молочные породы, у которых отсутствует этот недостаток. И даже наоборот, продукция обладает сливочным вкусом. Не подскажите, как они называются?»

Мы отвечаем: Козье молоко считается более полезным, чем коровье, и отличается от него даже по своему химическому составу. Но часто обладает специфическим ароматом, почти как исходящее «амбре» от самих животных. Поэтому животноводы, которые все же решаются завести самочек, ищут, у какой породы коз молоко без запаха. Ведь «дам» выращивают в основном ради получения молочной продукции, особенно если они относятся к молочным. После главного критерия выбора, жирности молока, на втором месте стоит его вкусовая характеристика, в том числе и аромат.

Что может влиять на запах козьего молока

что влияет на запах молока

Существует немало пород, молочная продукция которых более качественная. Но, кроме характерных особенностей конкретной породы, на вкусовые характеристики влияют и некоторые другие факторы. Прежде всего, это условия содержания и рацион животного. Грязное, редко чистящееся, помещение, несоблюдение правил гигиены при доении. Это самые частые причины стойкого неприятного запаха. Причем не только у молока, но и у самих коз, шерсть которых прочно впитывает все ароматы грязного помещения. Поэтому важно не только регулярно убираться, но и не забывать о водных процедурах для коз. А еще правильно их кормить. И держать козлов отдельно от самок, ведь известно, что мужские особи более «пахучие».

Не стоит забывать и тот факт, что с возрастом количество удоев будет падать. Самая лучшая молочная коза – молодая коза возрастом до четырех лет. У нее уже есть 32 коренных зуба, но при этом еще не образовались щели между зубами. Они появляются после 6-летнего возраста, что ухудшает качество питания, а значит, и качество молока.

У какой породы коз молоко без запаха

В пятерку лучших пород, которые дают вкусное, жирное и абсолютно без неприятного аромата молоко, входят:

  1. Нубийские козы. Животные с крупным телосложением: при высоте более 70 см они набирают до 80 кг веса. В сутки дают до 5 л жирного (4,5%) молока со сливочным вкусом, за год – до 1000 л. Но только при условии грамотного содержания, ведь порода отличается прихотливостью к питанию. Существенный минус – агрессивный характер.
  2. Русские белые козы. Нетребовательные в содержании животные с бочкообразным туловищем, широкой грудью и качественным пухом. Молоко у них тоже отличное. По жирности оно может даже превосходить нубийскую породу, но годовой надой меньше почти в 2 раза.
  3. Тоггенбургские козы. Особенность породы – способность адаптироваться к климату и сохранение количества надоя даже в зимнее время. Животные массивные, с прямой спиной, коричнево-белой масти. Молоко у коз вкусное, но не такое жирное, как у русских коз (всего 3,5 %). Зато годовой надой почти соответствует показателям нубийской породы – 800 л.
  4. Альпийские козы. Изящные животные со спокойным характером и неприхотливостью в уходе и кормлении. Их молоко по своему составу приближается к грудному у женщин. Жирность и годовой надой почти такие же, как у тоггенбургских коз.
  5. Зааненские козы. Одна из самых продуктивных пород с годовым надоем до 1200 л. Жирность молока составляет 4,5 %. И одна из самых крупных, дружелюбных и плодовитых разновидностей. Высота животных достигает 90 см, шерсть белая, причем тоже без неприятного запаха.
нубийская порода коз
русская белая порода коз
тоггенбургская порода коз
альпийская порода коз
зааненская порода коз

Как добиться у козы вкусного молока без запаха

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
UnInfo - инфопортал

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять